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青汁とは、ケールなどの緑葉野菜を絞った汁のことをいいます。
健康食品として飲まれます。粉末状で販売されていることが手広く、当初は不味いことで罰ゲーム用品として通じることもありましたが、現在では品質改良や多様化が進んであり大麦若葉やヨモギなどを使用して味を改善した商品なども増えてきています。
青汁の期待望める効果としては、野菜不足を補うことができ、食物繊維が豊富なため食事前に呑むことによって、食事にある脂質や糖質の吸収を押さえ付けることができ体に脂肪をつきにくくし、ミネラルやビタミンなどの不足しがちな栄養を摂取することができるため、ダイエットで不足してしまう栄養を補うことができます。
食物繊維はそのほかにも、便の量を増やして保水性とゲル成形力によって手強い便を柔らかく講じる効果などの効果もあります。
そのほか、粘膜や髪、肌を健康にやるビタミンA、コラーゲン合成を促し病気を予防始めるビタミンC、血管を健康に保って肌荒れの予防や改善、がん予防に抗酸化作用をするビタミンE、赤血球や細胞の新生に必要な葉酸、赤血球のヘモグロビンの成分とのぼる鉄分などを数多く含んでいるため健康だけではなく、美肌などの美容にも効果を期待することができます。美肌を維持したり始めるのに必要な新陳代謝を促進させる働きもあり、古い角質とシミなどの原因と罹るメラニン色素などを一緒に排出やる効果もあるため、紫外線でダメージを受けた肌の修復やしみ・そばかすの改善にも効果的となります。
そういった美容や健康効果を得るためには、毎日継続して飲み込むことが重要になります。
しかし、毎日おんなじ味では飽きて仕舞うという場合にはさまざまな工夫で取り入れることができます。
ヨーグルトに取り混ぜたり、フルーツジュースと割って飲み込む、牛乳や豆乳で溶かして飲み込むことで上手く飲み込むことが見込めるほか、料理やお菓子に混ぜて取り扱うのも人気となっています。
青汁と片栗粉、塩と砂糖を火にかけて粘り気が来るまでにいれ、タッパーなどで冷やして食べやすいように切れば抹茶風の羊羹として食べられたり、ホットケーキやクッキーなどに取り混ぜ込んだり、ひき肉に混ぜてハンバーグを作ったり、レンジなどで柔らかくした野菜にご飯、青汁、牛乳などを混ぜてレンジで温めれば簡単なリゾットとして楽しめるなど色々なアレンジで楽しむことができます。
青汁には、カリウムやリン、ビタミンAなどの栄養が数多く含まれています。
そのため人工透析を行っている人の健康状態を悪化させて仕舞う可能性があるため、何かの疾患がいる場合には医師に相談してから飲み込むことが大切だ。